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Mousse au Chocolat

Zutaten für 4 Personen

200 g Zartbitterschokolade
200 ml Sahne
2 Stk. Eier
25 g Butter
1 Prise(n) Zucker weiß

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Zubereitung

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Fertig

Sahne steif schlagen. Die beiden Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Zucker steif schlagen. Schokolade in Stücke brechen und mit einem Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Die Butter hinzugeben und ebenfalls einschmelzen lassen. Eigelb hinzugeben und unterrühren. Sahne und Eischnee zur Schokomasse geben und vorsichtig unterheben.
Schokoladenmasse anschließend in eine Schüssel oder direkt in Dessertschälchen füllen und dann für mindestens 5 bis 6 Stunden kalt stellen.

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