Loading...Möhren-Nuss-Torte
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier mit 3 EL Zitronensaft schaumig rühren, 300 g braunen Zucer und eine Messerspitze Vanillepulver einstreuen und nochmals 2 Minuten schlagen. 100 g Weizenmehl mit einer Messerspitze Backpulver vermischen und unterrühren.
Die Möhren gründlich waschen, bürsten und fein raspeln und zusammen mit 400 g gemahlenen Haselnüssen unter den Teig ziehen. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und etwa 1 Stunde bei 180° C backen.
Man kann den erkalteten Kuchen mit einem Guss aus 250 g Puderzucker und 3 EL Zitronensaft überziehen. Mit Akazienhonig und leicht gesüßter, steif geschlagener Sahne servieren.
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