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Möhren-Kartoffel-Gemüse; für Diabetiker geeignet

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Dann in eine gefettete Auflaufform schichten.

  • 2
    Öl erhitzen, Mehl zugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten schwitzen lassen. Mit Brühe, Orangensaft und Sahen ablöschen und 5 Minuten kochen lassen. Dabei häufig umrühren. Dei Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben.

  • 3
    Im heißen Backofen ca. 50 Minuten garen (E-Herd: 200 Grad Celsius) ca. 50 Minuten garen.

  • 4
    Petersilie inzwischen hacken. Die Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Kurz abkühlen lassen und mit der Petersilie mischen. Dann über das fertig gegarte Möhren-Kartoffel-Gemüse streuen und servieren.