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Möhren-Ingwer-Suppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Möhren, Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen und waschen, Schalotte abziehen und alles würfeln. In erhitzter Butter andünsten, Brühe und Sahne angießen, abgedeckt ca. 20 Minuten garen und pürieren.

    Ingwer fein würfeln und dazugeben. Suppe mit Kühne Kräutersenf verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Klecks Crème fraîche sowie nach Wunsch mit karamellisierten Mandelblättchen garniert servieren.

    Dazu schmeckt Walnussciabatta.

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