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Mittelalterliche Rahmfladen

Zutaten für 6 Personen
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    Aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und warmer Milch einen Hefeteig herstellen. Gut durchkneten und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Dann noch einmal durchkneten und wieder 1/2 Stunde gehen lassen.
    Aus etwa einer Handvoll Teig ovale Fladen formen, mit Schmand/ Rahm bestreichen. Etwas Speck, gehackten Rosmarin, kleingeschnittene Zwiebel, Knoblauch und Käse darauf und ab in`s Ofenrohr.
    Vorgeheizt bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen......mmmmhhhhmm!!!