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Mini-Apfelstrudel

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Blätterteigquadrate nach Packungsanweisung auftauen. Das Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Marzipan sehr dünn ausrollen, in 10 Rechtecke schneiden und jedes Teig-Quadrat mit Marzipan belegen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Apfelwürfel mit Rosinen mischen und auf die Rechtecke verteilen. Teig zu kleinen Strudeln aufrollen und die Enden gut andrücken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Mini-Strudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft: 160°C) ca. 25 Minuten backen.

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