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Mett-Kraut-Pfanne

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und grob würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin krümelig anbraten. Zwiebel und Thymian zugeben, kurz mitbraten. Cayennepfeffer darüberstäuben. Sauerkraut, Lorbeer und Wasser zugeben, aufkochen lassen und Brühe einrühren. 8-10 min. offen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln über die Mettpfanne streuen. Schmand dazu reichen. Mit Cayennepfeffer bestäuben.

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