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Mein luftiger Biskuitkuchen

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Vanilleschote längs einritzen und Vanillemark herauskratzen. Milch lauwarm erwärmen. Eier trennen. Eigelbe und ca. 75g Zucker etwa 6 Minuten cremig rühren. Das Vanillemark unterrühen. Die Milch zugießen. Mehl, Backpulver und Salz auf die Eimasse sieben und kurz unterrühren. Das Eiweiß steifschlagen, dabei die restlichen 75g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unterheben.

    Diese Masse in die gefettete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 175 °C Umluft backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

    Zum Schluss den fertigen Biskuitkuchen mit dem Puderzucker bestäuben.

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