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Mein Kartoffelsalat mit “Sprossen”

Zutaten für 5 Personen
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  • 1
    Die gekochten Kartoffeln pellen, in Scheiben oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

    Die Gemüsebrühe mit dem Kräuteressig und dem Distelöl in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.

    Die Zwiebeln putzen, in feine Scheiben schneiden, ins Dressing geben und kurz dünsten, zu den Kartoffeln geben und alles behutsam vermengen.

    Den Kartoffelsalat etwas ziehen lassen, nochmals abschmecken, hübsch anrichten und servieren.

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