Loading...Meerrettich-Mandel-Sauce, ideal zu Forelle blau oder Heilbutt
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Butter zerlassen, Weizenmehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.
Milch und Schlagsahne hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
Die Sauce zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten kochen lassen, Mandeln unterrühren, kurz miterhitzen, mit Salz, Zucker und Muskat abschmecken.
Meerrettich in die Sauce geben ( ! nicht mehr kochen lassen ! ).
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