Maultaschen mit Spinat

Zutaten für 4 Personen
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    Die Maultaschen in der Gemüsebrühe garen. Den geputzten Spinat in wenig Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken und abkühlen lassen. Die Maultaschen in eine feuerfeste Form geben. Die Spinatblätter über den Maultaschen verteilen, salzen, pfeffer, mit Muskat würzen.
    Die Sahne mit den Eiern verrühren und über dem Spinat verteilen. Den Käse reiben, auf die Sahne geben. Im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken.