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Matjes mit Dicken Bohnen, Räucherspeck & Dill

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser garen, etwas abkühlen lassen und pellen. Dann 1 EL Butter zufügen und zugedeckt warm halten.

  • 2
    Dicke Bohnen mit Bohnenkraut in Salzwasser 15 Minuten kochen, abgießen und das Bohnenkraut entfernen. Den frischen Dill hacken.

  • 3
    Räucherspeck würfeln und knusprig ausbraten, Zwiebeln würfeln, zum Speck geben und mit 1 EL Butter glasig braten. Dill und Bohnen zufügen, erhitzen und pfeffern.

  • 4
    Je 2 Matjesfilets mit Bohnen und Pellkartoffeln auf 4 Teller geben, mit restlichem Dill und halben Zitronenscheiben garniert servieren.