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Marzipankekse

Zutaten für 20 Personen
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  • 1
    Die ersten 6 Zutaten kräftig zu einem Teig verkneten. Danach den Teig zu einer Rolle/Stange mit ca. 4 cm Durchmesser formen und in den Kühlschrank stellen.
    Wenn nach einigen Stunden die Rolle/Stange kalt bzw. fest ist, mit Eigelb bestreichen und in Kristallzucker wälzen. Danach Stücke mit ca. 2 bis 3 cm Länge abschneiden.
    Mit dem Daumen in die Mitte der Stücke eine Vertiefung drücken und im Ofen bei Heißluft 180 °C ca. 5 Minuten backen. Danach die Marmelade erwärmen und in die mit dem Daumen gedrückten Vertiefungen füllen.

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