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“Marzipan” aus der eigenen Küche

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Außerdem werden benötigt: Zitronat, Orangeat, kandierte Kirschen.

  • 2
    Vorbereitete Mandeln zusammen mit 500 g Puderzucker in der Mühle zerkleinern. Die Masse zusammendrücken und noch einmal durchmahlen. Besonders feines Marzipan braucht einen dritten Mahlgang.

  • 3
    Die Masse mit wenig Rosenwasser und eventuell noch ein wenig Puderzucker durchkneten. Daraus dann die gewünschten Formen mit einem erhöhten Rand bilden. Auf ein Holzbrett legen und unter dem Grill die Oberfläche anbräunen lassen.

  • 4
    Ränder mit etwas Rosenwasser bestreichen, dann "sofort" abkühlen lassen. Die Förmchen mit Zuckerguss füllen, mit Kirschen sowie Stückchen vom Orangeat und Zitronat verzieren.