Mariniertes Schmorgemüse – schmeckt warm oder kalt

Zutaten für 4 Personen
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    Gemüse putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, Zwiebeln vierteln, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in die Fettpfanne des Backofens geben.
    Nun für die Marinade Öl mit Essig-Essenz, 3 - 4 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Über das Gemüse gießen. Lorbeerblätter und Kräuter der Provence zufügen, alles mischen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Minuten schmoren lassen.
    Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.