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Marinierter Lachs auf Langkorn-Reis

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Lachsfilet in Stücke teilen, in eine Auflaufform legen. Teriyaki-Marinade mit 2 EL Limettensaft, gemahlenem Pfeffer verrühren, darüber gießen, 20 Minuten marinieren.

    Langkorn-Reis in Salzwasser 18 Minuten kochen.

    Auflaufform schließen, und den Fisch bei 220°C ca. 15 Minuten im Ofen garen. Koriandergrün mit Limettenschale, übrigem Limettensaft, Ananas, Cashewkerne unter den Reis heben und würzen.

    Mit dem Lachs anrichten!