Mangold in Sahnesoße

Zutaten für 1 Personen
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    Den Mangold gründlich waschen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe 15 Minuten leicht kochen lassen. Das Mehl mit der Sahne verrühren und damit die Soße binden. Eventuell noch etwas Flüssigkeit durch leichtes Kochen verdampfen lassen. Zum Schluss noch mit etwas Salz und Muskat abschmecken.