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Mandeltörtchen (Muffins)

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Zucker und Eier mit den Quirlen eines Mixers so lange schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die gemahlenen Mandeln, Mehl und Rumaroma darunterheben. Die Papierförmchen oder das Muffin-Backblech mit weichem Fett auspinseln. Dreiviertel voll mit Teig füllen. Auf dem Backblech in die Mitte des Backofens scheiben und ca. 35 Minuten bei 150 Grad backen.

    Die abgekühlten Törtchen aus den Formen lösen. Nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokoladenglasur, buntem Zuckerstreu und gehackten Pistazien bestreuen.

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