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Mandelschnitten

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen. Mandeln, Milchpulver, Zucker und Safran in einer großen Rührschüssel gut mischen.

    Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. In die Rührschüssel geben und gut unterrühren. Die verquirlten Eier gründlich einrühren.

    Den Teig auf eine flache feuerfeste Form (15 bis 20 cm) geben und im Backofen 45 Minuten backen. Mit der Spitze eines scharfen Messers oder einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Es darf kein Teig mehr daran kleben bleiben.

    Den Mandelkuchen in Streifen schneiden. Die Mandelschnitten mit Mandeln dekorieren und auf einem Teller anrichten.

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