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Mandelkugeln

Zutaten für 4 Personen
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    Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Anschließend fein mahlen. Mit dem Zucker und dem Rosenwasser mischen und zu einem festen Teig verkneten. Aus dem Teig eine Rolle formen und diese in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus den Scheiben kleine Kugeln formen und beiseite stellen.

    Puderzucker mit Zitronensaft und 125 ml Wasser in einem Topf geben und unter Rühren aufkochen. 3 min köcheln, bis ein dicker Guss entstanden ist. Etwas abkühlen lassen.

    Die Mandelkugel mit Zuckerguss betäufeln, mit Zimt bestreuen und mit Minzeblättchen garniert servieren.

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