Loading...Mandel-Safran-Sauce zu Farfalle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die geriebenen Mandeln in der Milch bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Safran, die Crème double und den Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Bei kleinster Hitze warmhalten.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit der Sauce mischen. Mit den Mandelblättchen und dem Käse bestreuen.
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