Mandel-Makronen

Zutaten für 35 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Das Eiweiß sehr steif schlagen, den durchgesiebten Puderzucker nach und nach unterrühren.
    Vanillezucker zufügen.

    Die abgezogenen Mandeln (bis auf 30 Stück) fein mahlen und unter den Eischnee heben. Mit etwas Zimt würzen.

    Aus dem Teig 35 kleine Kugeln formen und auf runde Oblaten setzen. Je eine Mandel auf die Makronen drücken.

    Im auf 160 Grad vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen.