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Mandel-Apfel-Kuchen

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Weiche Butter schaumig rühren. Zucker, Salz, Zitronenschale, Eier und Milch unterarbeiten. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unter die Buttercreme rühren. Eine Kastenform (1,5 l Inhalt) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Quittengelee mit Rum und Mandelsplitter verrühren. Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Die Apfelspalten in den Teig drücken, das Quittengelee daraufstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 min. backen.

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