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Mandarinen-Zupfkuchen

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Für den Knetteig Mehl mit Kakao,Backpulver, 200g Zucker und Vanillin-Zucker mischen.

    2 Eier und 250g Magarine zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen.

  • 2
    2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech auslegen.

  • 3
    Für die Füllung 250g Magarinen schmelzen und abkühlen lassen. Quark mit 250g Zucker, Puddingpulver und 4 Eier in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Zuletzt die geschmolzene Margarine hinzufügen und sorgfältig unterrühren. Nun die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen.

  • 4
    Mandarinen abtropfen lassen und gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen. Den restlichen Schokoteig in Stücke zupfen und dekorativ auf dem Kuchen verteilen.

  • 5
    Im vorgeheizten Backofen bei (Umluft) 160°C ca. 40-45 Minuten backen.