Loading...Mandarinen-Muffins
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Mandarinen schälen und die Filets von weißen Schalenresten befreien. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Dazu kommen: Zucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln, 1 Ei, 150 g Joghurt, 50 ml Milch, 3 EL Öl und der Abrieb einer Zitrone. Alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Jetzt die Mandarinen-Filets unterheben, die Masse auf die Muffin-Formen verteilen und im unteren Drittel des Backofens bei 180° C etwa 25 Min. backen.
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