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Makrelen aus dem Backofen

Zutaten für 4 Personen
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    Die Fische waschen, Schwanz und Schuppen entfernen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann mit dem Zitronensaft beträufeln.

    Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Den Backofen auf 250 °C vorheizen.

    Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Kartoffeln mit Zwiebeln und Knoblauch darauf verteilen. Tomatenmark mit Kurkuma, Curry und Cayennepfeffer in etwas Wasser anrühren und über die Kartoffeln gießen. Die Fische auf die Kartoffeln legen und im Ofen etwa 5 min garen. Dann auf 180 °C zurückschalten. Alles weitere 25 min garen, bis Kartoffeln und Fische gar sind. Gelegentlich mit Bratensaft übergießen.

    Die Fische mit den Kartoffeln auf einer Sevierplatte anrichten und mit Bratensauce begießen. Mit Petersilie bestreuen.

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