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Makkaroni alla Bolognese

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen und einweichen.Das Gemüse und den Speck klein würfeln.

  • 2
    Die Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse und den Speck darin andünsten.Das Hack zugeben und unter Rühren krümelig braten.

  • 3
    Die Pilze klein schneiden und mit dem Tomatenmark unter das Hack rühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Tomaten,Brühe und Wein zugeben.Thymian und Oregano zugeben,einmal aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.Nach 1 Std.die Sahne unterrühren,offen noch 30 Min.köcheln lassen.

  • 4
    Die Makkaroni nach Pck.-Anweisung bissfest garen.Abgießen,abtropfen lassen und mit der Bolognese servieren.

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