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Maisplätzchen

Zutaten für 6 Personen

2 Dose(n) Maiskörner
60 g Mehl
2 Stk. Eier
2 EL Pflanzenfett (alternativ: Kokosfett)
4 Prise(n) Pfeffer
4 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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Fertig

Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen (etwas Maiswasser abfangen). Mehl und Eier zu einem dicken Pfannkuchenteig verrühren. Evtl. etwas Maiswasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die abgetropften Maiskörner untermischen.

Fett in einer Pfanne heiß werden lassen. Den Teig esslöffelweise hinzugeben und etwas flachdrücken. Die Plätzchen von beiden Seiten goldbraun braten. Sehr heiß servieren.

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