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Linzeraugen

Zutaten für 12 Personen
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    Mehl und Zucker mischen und sieben, mit Butter, Ei, Salz und der abgeriebenen Zitronenschale rasch zu einem Teig verarbeiten. Nur flach austreiben, nicht kneten. Teig in einer Schüssel bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank geben.

    Den Teig flach ausrollen und Kreise ausstechen, in die Hälfte 3 Löcher stechen. Bei 200 °C ausbacken. Die ganzen Kreise mit Marmelade bestreichen und die gelochten Kreise daraufsetzen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.

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