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Linsentopf mit Pflaumen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Pflaumen am Abend zuvor zum Einweichen in Wasser legen, ebenso in einem separaten Topf die verlesenen und abgespülten Linsen. Linsen mit der gewürfelten Zwiebel im Einweichwasser langsam zum Kochen bringen, nach 30 Minuten das kleingeschnittene Suppengemüse hinzufügen. Blutwurst in Stücke schneiden und in der Suppe garziehen lassen. Die eingeweichten Backpflaumen getrennt in etwas Wasser garen lassen, entsteinen und zur Suppe geben. Das Gericht mit Essig und etwas Zucker süss-sauer abschmecken. Mit Gänseschmalz verfeinern. Kartoffeln entweder zum Schluss gewürfelt mitkochen oder gesondert kochen und als Beilage servieren.

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