Loading...Linsensuppe mit Saiblingsnockerl
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Saibling kleinschneiden und in einer Küchenmaschine fein pürieren. Ei und Obers langsam einarbeiten, mit Salz abschmecken. Kleine Nockerl formen und diese in mit Weißwein, Salz und Dill gewürztem heißen Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
Für die Suppe Lauch, Knoblauch und Wurzelgemüse anrösten, Linsen und Paradeismark zufügen, durchrühren und mit der Suppe aufgießen. Thymian und Zitronenschale beigeben, mit Salz und Suppenpulver würzen. Auf kleiner Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Thymian entfernen und die Suppe cremig aufmixen.
Suppe in tiefen Tellern anrichten, mit den Saiblingsnockerl servieren.
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