Linsensalat mit Zwiebeldressing -k-

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Linsen in der Brühe ca. 5 Minuten garen und weitere 5 Minuten ausquellen lassen.

    Zucchini würfeln, Paprikaschoten in Streifen schneiden und mit den Linsen vermengen.

    Schalotten in Ringe schneiden. Schalottenringe fettfrei in einer Pfanne andünsten. Zucker darüber streuen, mit Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Senf mit Öl, Essig Salz und Pfeffer verrühren, zu den Schalotten geben und warm auf dem Salat anrichten.