Linseneintopf mit Speck & Bockwürsten

Zutaten für 4 Personen
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    Die Linsen waschen, über Nacht in dem Wasser quellen lassen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser in einen gewässerten Tontopf füllen. Die mit Nelken und Lorbeerblatt gespickte Zwiebel, Piment, Majoran, Salz und zerkleinertes Suppengrün zugeben. Den Speck darüberlegen un die Tonform schließen. In den kalten Backofen schieben und bei 250 Grad ca. 2 Stunden garen. Die Bockwürste in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Den Speck würfeln und zusammen mit den Wurstscheiben zurück zum Linseneintopf geben.
    Mit Apfelessig, Salz sowie Pfeffer abschmecken.