Linsenbällchen mediterrane Art

Zutaten für 18 Personen
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    Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Kasserolle Gemüsebrühe erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 Minuten köcheln. Sellerie, Petersilie, Salbei, Basilikum und Oregano zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln. Eventuell mehr Wasser zugeben, um ein Anbrennen zu verhindern.

    Die Gemüsezubereitung mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Mit einen Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit nassen Händen je 2 EL der Mixtur zu glatten Bällchen formen, auf ein Backblech setzen, 30 Minuten backen.