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Linsen-Curry-Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Linsen in einen Topf mit 500 ml Wasser geben. Zum Kochen bringen, Fleischbrühepulver zufügen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Den eingelegten Kürbis abtropfen lassen. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
    Zitronensaft, Keimöl und Curry verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken, unter die Marinade heben. Alle Zutaten mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

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