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Linsen-Curry-Eintopf mit Chinakohl

Zutaten für 4 Personen
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    Chinakohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und die Hälften in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Butter erhitzen und den Chinakohl darin andünsten. Mit den angegebenen Gewürzen abschmecken, mit Brühe aufgießen, 10 Min. garen lassen, Linsen dazu geben und 15 Min. kochen lassen. Erdnüsse grob hacken, den Eintopf vom Herd nehmen, die Kokosmilch unterziehen und mit Erdnüssen bestreuen.

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