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Limettenmousse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Eiweiß mit Zitonenschalen und Puderzucker über Dampf warm aufschlagen. Gelatine im Limettensaft auflösen und langsam in die Eiweißmasse unterheben, danach die Sahne vorsichtig unterheben.
    Creme in eine Schüssel füllen, erstarren lassen und mit frischen Himbeeren belegen.

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