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Limetten-Quark mit Haferkrokant

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Limetten waschen, Schale abreiben und auspressen. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker, 10 EL Limettensaft und Limettenschale glatt rühren. Sahne steif schlagen und mit Haferflocken vorsichtig unter den Quark heben.

    Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er zerfließt und hellbraun wird. Mandelstifte und die Haferflocken zugeben und unter Rühren mit dem Karamell überziehen. Die Masse auf Backpapier streichen und auskühlen lassen. Quark auf Portionsschalen verteilen und mit dem klein gehackten Krokant garniert servieren.