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Leichtes Tiramisu mit Kumquats

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Aus Milch, Vanillepuddingpulver und 20 g Zucker nach Packungsangabe einen Pudding kochen und diesen kalt werden lassen.
    Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Quark mit restlichem Zucker und Amaretto mit den Schneebesen des Mixers cremig schlagen und den Pudding darunterrühren. Den Eischnee unter die Pudding-Quark-Masse heben.
    Die Hälfte des Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen, mit 50 ml Espresso tränken. Hälfte der Creme darauf verteilen. Die übrigen Löffelbiskuits darauf legen. Mit restlichem Espresso beträufeln, die übrige Creme darauf verstreichen. Kakaopulver über das Tiramisu sieben und ca. 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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