Leichtes Abendbrot “Rosmarin-Kartoffeln mit Paprika-Gurken-Quark”, für Singles
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die gegarten Kartoffeln längs auf-, aber nicht ganz durchschneiden. Mit etwas grobem Salz und jeweils einigen Rosmarinnadeln in mehrere Schichten Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8 Minuten erhitzen.
-
2Gurke und Paprikaschote putzen, fein würfeln und mit Magerquark, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Mineralwasser glatt verrühren. Die Rosmarin-Kartoffeln zusammen mit dem Paprika-Gurken-Quark anrichten.