Loading...Leichter Nudelsalat à la Bruschetta – ideal für das Party-Büffet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Penne-Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Nun die Zwiebel schälen, fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zwiebelwürfeln und gepresster Knoblauchzehe zum Bruschetta-Mix mischen.
Basilikumblättchen abzupfen, nach Belieben einige zum Dekorieren aufheben. Dann das Basilikum mit Salatmayonnaise fein pürieren. Penne-Nudeln und Bruschetta-Mix vermengen. Basilikum-Mayonnaise-Mix unterheben, Oliven zugeben und den Nudelsalat nach Belieben mit einigen Basilikumblättchen bestreuen.
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