Loading...Leichte Ananasrolle – einfach & kalorienarm
Zutaten für 14 Personen
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Zubereitung
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1Eigelbe mit Wasser und Zucker sowie Vanillezucker cremig rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Mehl mit Speisestärke und Kakaopulver mischen und unter die Eigelbcreme heben. Eischnee vorsichtig unterziehen, anschließend den Teig auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 Minuten backen.
Anschließend Biskuit auf ein Küchentuch stürzen, aufrollen und abkühlen lassen.
Für die Füllung Ananasstücke mit Orangenlikör pürieren. Frischkäse mit Zitronensaft und Milch mit einem Schneebesen glattrühren und mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Biskuit mit Ananaspüree bestreichen und Frischkäsecreme darauf verteilen. Biskuit aufrollen, kalt stellen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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