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Leicht & kalorienarme feine Erbsensuppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Lauchzwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Lauchzwiebeln darin 3 Minuten anbraten. Erbsen dazugeben, Brühe angießen, aufkochen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 10 Minuten köcheln lassen.

  • 2
    Die Hälfte der Kerbelblättchen zur Suppe geben, Suppe pürieren. Mit Zitronensaft und -schale würzen. Saure Sahne unterrühren, Suppe abschmecken. Mit übrigem gehacktem Kerbel servieren.