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Leckere Hackfleischnester mit Gouda & Tomaten

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwiebel schälen und fein würfeln. Brötchen einweichen und ausdrücken. Beides mit Fleisch, Ei und den Gewürzen zu einem Teig verkneten. Dann 8 Frikadellen formen, in die Mitte eine Mulde drücken.

  • 2
    Butter in einer Pfanne erhitzen, und die Unterseite der Frikadelle ca. 5 Minuten braun braten. Auf ein Backblech setzen.

  • 3
    Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Käse ebenfalls würfeln, mit den Tomaten mischen und in die Frikadellennester verteilen.

  • 4
    Unter den Grill im Backofen ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt. (Dies ist übrigens auch in einer Deckelpfanne auf dem Herd möglich.) Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.