Loading...Lauwarmer Nudelsalat mit Hähnchenbrust
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Hähnchenfilets waschen, danach trocken tupfen und würfeln. Die Salatgurke schälen, längs halbieren und sorgfältig entkernen. In etwa 8 cm lange, dünne Streifen schneiden.
Das Hähnchenfleisch von allen Seiten in heißem Öl anbraten. Mit etwas Currypulver würzen, anschließend mit Sojasoße und Fond ablöschen. Kurz köcheln lassen.
Al dente gekochte Linguine (oder andere Nudeln) untermischen, kurz erwärmen. Vom Feuer nehmen und mit den Gurkenscheiben und Sojasprossen vermengen. Mit Cayennepfeffer würzen und Minze unterheben. Etwas ziehen lassen und lauwarm servieren.
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