Lauchsalat in 20 Minuten

Zutaten für 1 Personen
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    Die Lauchstange der Länge nach in 4 Teile schneiden, dann gut waschen. Alles Grüne entfernen, das Weiße sehr klein schneiden. Die Lauchstückchen in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Etwa eine Viertelstunde ziehen lassen. Mit der Creme fraiche überziehen. Vor dem Servieren das zerkleinerte Ei und die kleingehackte Petersilie darüberstreuen.