Loading...Lauchkuchen
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Milch erwärmen. Hefe über das Mehl bröckeln, Zucker dazugeben und die Hefe mit Zucker und der warmen Milch und etwas Mehl verrühren. Vorteig an einem warmen Ort ca. 20 Min. abgedeckt gehen lassen.
In der Zwischenzeit Lauch (nur die weißen Teile) in Scheiben schneiden und in Butter glasig dünsten. Aus Crème fraîche, saurer Sahne, Eiern und Gemüsebrühepulver eine Creme zubereiten.
Den gegangenen Teig mit etwas Salz mischen und das restliche Mehl untermischen, nochmals kurz gehen lassen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mit Lauch und Schinkenwürfeln belegen, mit Pfeffer aus der Mühle würzen, die Creme daraufgeben, den Käse darüberstreuen und nochmals 20 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 45 Min. backen.
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