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Lauch-Kartoffel-Suppe

Zutaten für 4 Personen
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    1) Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
    2) Die Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch dazugeben, salzen und glasig dünsten.
    3) Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zum Lauch geben.
    4) Mit dem Wasser auffüllen und bei hoher Temperatur 15 Minuten kochen lassen.
    5) Die Créme fraîche und die Butter unterziehen, mit dem Kerbelblättchen verfeinern und mit Pfeffer würzen.
    6) Nochmals abschmecken und sofort servieren.

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