Loading...“Lardo”-Päckchen; Als Beilage, Vorspeise oder für ein Büffet!
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in frischem Salzwasser je nach Größe der Bohnen 30 - 50 Minuten kochen, bis sie weich sind. In ein Sieb abgießen und mit fein geschnittenem Rosmarin und dem Knoblauch mischen. Kräftig mit Pfeffer würzen.
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2Die Masse auf die Lardo-Scheiben geben und diese zu kleinen Päckchen wickeln. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis der Lardo glasig und leicht knusprig wird.
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