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Lammspieße

Zutaten für 5 Personen

1.2 kg Lammfleisch
5 Stk. Zwiebeln
3 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz
250 ml Rotwein, trocken
1 Tasse(n) Gemüsebrühe

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Zubereitung

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Fertig

Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in 3 – 4 cm große Würfel schneiden. Fleisch abwechselnd mit Zwiebelvierteln auf Holzspieße stecken, würzen. In Olivenöl von allen Seiten gut anbraten. Restliche Zwiebeln und gehackten Knoblauch mitbraten. Wenn alles schön gebräunt ist, nach und nach mit Rotwein ablöschen. Zum Schluss die Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch ca. 30 Minuten bei geschlossenem Bräter köcheln lassen.

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